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1、鮮蝦洗凈 ， 挑去沙線 ， 剪掉長的須子（最好連腿一起剪掉） ， 再清洗一遍 。
2、用刀開蝦背 ， 蝦頭和蝦尾不分開 。
3、蔥姜蒜紅椒處理切絲或切片 。
4、往處理好的蝦里倒適量高度白酒 。
5、倒入蔥姜蒜等 ， 加入一勺糖 ， 加兩勺鹽 ， 加五香粉 ， 加適量生抽 。
6、翻拌均勻 ， 蓋好蓋子 ， 半小時后在翻拌一次 ， 讓蝦們充分入味 。
【涼拌活蝦怎么做 熗拌活蝦的做法】7、熗拌活蝦 ， 一兩個小時候就可以吃了 。
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