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芥菜「芥菜的圖片」

生活百科芥菜怎么讀

大家好 ， 相信到目前為止很多朋友對于芥菜和芥菜的圖片不太懂 ， 不知道是什么意思？那么今天就由我來為大家分享芥菜相關的知識點 ， 文章篇幅可能較長 ， 大家耐心閱讀 ， 希望可以幫助到大家 ， 下面一起來看看吧！
1芥菜怎么讀芥菜 [ gài cài ] 、 [ jiè cài ]
gài：聲母g ， 韻母ai ， 讀第三聲 。
jiè：聲母j ， 韻母ie ， 讀第三聲 。
cài：聲母c ， 韻母ai ， 讀第三聲 。
基本釋義：
一、[ gài cài ]
同“蓋菜” 。
二、[ jiè cài ]
一年或二年生草本植物 ， 開黃色小花 ， 果實細長 。種子黃色 ， 有辣味 ， 磨成粉末 ， 叫芥末 ， 用作調味品 。芥菜變種很多 ， 形態各異 ， 按用途分為葉用芥菜（如雪里紅） ， 莖用芥菜（如榨菜）和根用芥菜（如大頭菜）等 。
擴展資料：
“芥”組詞：
1、芥蒂 [ jiè dì ]
基本釋義：梗塞的東西 ， 比喻心里的嫌隙或不快：經過調解 ， 兩人心中都不再有什么～了 。
2、芥末 [ jiè mo ]
基本釋義：調味品 ， 芥子研成的粉末 ， 味辣 。也叫芥黃 。
3、芥草 [ jiè cǎo ]
基本釋義：小草 ， 比喻輕微纖細的事物 。

芥菜「芥菜的圖片」

文章插圖
2芥菜是什么芥菜（學名：Brassica juncea (L.) Czern. et Coss. ）是十字花科 ， 蕓苔屬一年生草本植物 ， 高可達150厘米 ， 幼莖及葉具刺毛 ， 有辣味；莖直立 ， 葉片柄具小裂片；莖下部葉較小 ， 邊緣有缺刻或牙齒 ， 莖上部葉窄披針形 ， 邊緣具不明顯疏齒或全緣 ?？偁罨ㄐ蝽斏?nbsp;， 花后延長；花黃色 ， 萼片淡黃色 ， 長圓狀橢圓形 ， 直立開展；花瓣倒卵形 ， 長角果線形 ， 種子球形 ， 紫褐色 。3-5月開花 ， 5-6月結果 。
中國各地栽培 。葉鹽腌供食用；種子及全草供藥用 ， 能化痰平喘 ， 消腫止痛；種子磨粉稱芥末 ， 為調味料；榨出的油稱芥子油；本種為優良的蜜源植物 。
歐美各國極少栽培 ， 起源于亞洲 。李時珍著《本草綱目》記載了醫用芥菜的醫用價值 。
形態特征
一年生草本 ， 高30-150厘米 ， 常無毛 ， 有時幼莖及葉具刺毛 ， 帶粉霜 ， 有辣味；莖直立 ， 有分枝 。
基生葉寬卵形至倒卵形 ， 長15-35厘米 ， 頂端圓鈍 ， 基部楔形 ， 大頭羽裂 ， 具2-3對裂片 ， 或不裂 ， 邊緣均有缺刻或牙齒 ， 葉柄長3-9厘米 ， 具小裂片；莖下部葉較小 ， 邊緣有缺刻或牙齒 ， 有時具圓鈍鋸齒 ， 不抱莖；莖上部葉窄披針形 ， 長2.5-5厘米 ， 寬4-9毫米 ， 邊緣具不明顯疏齒或全緣 。
總狀花序頂生 ， 花后延長；花黃色 ， 直徑7-10毫米；花梗長4-9毫米；萼片淡黃色 ， 長圓狀橢圓形 ， 長4-5毫米 ， 直立開展；花瓣倒卵形 ， 長8-10毫米 ， 長4-5毫米 。長角果線形 ， 長3-5.5厘米 ， 寬2-3.5毫米 ， 果瓣具1突出中脈；喙長6-12毫米；果梗長5-15毫米 。種子球形 ， 直徑約1毫米 ， 紫褐色 ?；ㄆ?-5月 ， 果期5-6月 。
3芥菜是什么菜芥菜又叫：稻根子草、蓋菜、掛菜、小雞草和菱閘菜等等 ， 大部分地區稱之芥菜 。河南和湖北等地區叫芥菜；南方等地區一般叫做大tou菜 ， 芽菜和大菜等等；四川一般叫干油菜；北方地區叫白花菜或者黑心菜 。
下面來看一道芥菜的做法：
*** 材料
1.芥菜洗凈 ， 炒熟的花生備用 。
2.然后切成段
3.瘦肉切片 ， 放入適量的鹽 ， 糖 ， 味極鮮 ， 生粉 ， 食用油腌制
4.熱鍋涼油 ， 把瘦肉放入鍋內煸炒至斷生
5.然后盛出備用
6.鍋內留點底油 ， 把蒜末爆香
7.放入大芥菜翻炒
8.斷生后 ， 放入適量的鹽 ， 糖
9.再少來點蠔油
10.最后把瘦肉放入鍋內

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