4潰瘍性結腸炎的病人應吃什么食物??？總的原則是
高熱能、高蛋白、高維生素、少油少渣膳食 。
1.高熱能、高蛋白質以補償長期腹瀉而導致的營養消耗，可根據病人消化吸收耐受情況循序漸進地提高供給量 。一般熱能按每日每公斤體重40千卡供給 。蛋白質每日每公斤體重1.5克，其中優質蛋白占50%為好 。
2.維生素無機鹽要充足以補償腹瀉引起的營養丟失 。
3.限制脂肪和膳食纖維：腹瀉常伴有脂肪吸收不良，嚴重者伴有脂肪瀉 。因此膳食脂肪量要限制，應采用少油的食物和少油的烹調 ***。對伴有脂肪瀉者，可采用中鏈脂肪酸油脂 。避免食用含 *** 性和纖維高的食物，如辛辣食物、白薯、蘿卜、芹菜、生蔬菜、水果以及帶 *** 性的蔥、姜、蒜和粗雜糧、干豆類等 。
4.少食多餐：為減輕腸道負擔，以少食多餐方式補充營養攝入量 。
5.膳食安排：1.急性發作或手術前后采用流食或少渣半流食，食物內容：米湯、蒸蛋 。必須禁用蔬菜水果 ?？蓪⒅瞥刹怂?、菜泥、果汁、果泥、果凍等食用 。少渣半流可選用含優質蛋白的魚肉、瘦肉、蛋類制成軟而少油的食物，如氽魚丸、芙蓉粥、雞絲龍須面及面包類；
2、應避免食用 *** 性和纖維多的食物，如辣椒、芥茉等辛辣食物，以及白薯、心里美蘿卜、芹菜等多渣食物，疾病發作時應忌食生蔬菜、水果及帶 *** 性的蔥、姜、蒜等調味品 。刀工要細，不要用大塊肉烹調，要經常用碎肉、肉丁、肉絲、肉末和蒸蛋羹、煮雞蛋等，盡量限制食物纖維如韭菜、蘿卜、芹菜等 。
3、不宜吃多油食品及油炸食品，烹調各種菜肴應盡量少油并經常采用蒸、煮、氽、燉、水滑等 ***，可用紅茶、焦米粥湯等收斂飲料 。加餐宜少量多餐，增加營養 。
OK，本文到此結束，希望對大家有所幫助 。
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