芙蓉粥,芙蓉粥的 ****** ?( 二 )


1.高熱能、高蛋白質以補償長期腹瀉而導致的營養消耗,可根據病人消化吸收耐受情況循序漸進地提高供給量 。一般熱能按每日每公斤體重40千卡供給 。蛋白質每日每公斤體重1.5克,其中優質蛋白占50%為好 。
2.維生素無機鹽要充足以補償腹瀉引起的營養丟失 。
3.限制脂肪和膳食纖維:腹瀉常伴有脂肪吸收不良,嚴重者伴有脂肪瀉 。因此膳食脂肪量要限制,應采用少油的食物和少油的烹調 ***。對伴有脂肪瀉者,可采用中鏈脂肪酸油脂 。避免食用含 *** 性和纖維高的食物,如辛辣食物、白薯、蘿卜、芹菜、生蔬菜、水果以及帶 *** 性的蔥、姜、蒜和粗雜糧、干豆類等 。
4.少食多餐:為減輕腸道負擔,以少食多餐方式補充營養攝入量 。
5.膳食安排:1.急性發作或手術前后采用流食或少渣半流食,食物內容:米湯、蒸蛋、藉粉、牛奶一般不主張采用 。必須禁用蔬菜水果 。可將之制成菜水、菜泥、果汁、果泥、果凍等食用 。少渣半流可選用含優質蛋白的魚肉、瘦肉、蛋類制成軟而少油的食物,如氽魚丸、芙蓉粥、雞絲龍須面及面包類;2.對病情嚴重不能口服者可用管飼要素膳或靜脈營養支持,待營養狀況改善后逐漸增加口服自然食物 。
1、供給足量蛋白質、無機鹽和維生素,盡可能避免出現營養不良性低蛋白血癥以增強體質,利于病情緩解 。
2、應避免食用 *** 性和纖維多的食物,如辣椒、芥茉等辛辣食物,以及白薯、心里美蘿卜、芹菜等多渣食物,疾病發作時應忌食生蔬菜、水果及帶 *** 性的蔥、姜、蒜等調味品 。刀工要細,不要用大塊肉烹調,要經常用碎肉、肉丁、肉絲、肉末和蒸蛋羹、煮雞蛋等,盡量限制食物纖維如韭菜、蘿卜、芹菜等 。
3、在腹瀉時不宜吃多油食品及油炸食品,烹調各種菜肴應盡量少油并經常采用蒸、煮、氽、燉、水滑等 ***,可用紅茶、焦米粥湯等收斂飲料 。加餐宜少量多餐,增加營養 。
在飲食調養過程中,病人及家屬應注意觀察病性,注意食物對病人的影響,如哪些食物病人食后感到不適或有過敏反應,應及時總結經驗,不斷摸索適合病人的飲食 。在疾病發作時固不能食用蔬菜、水果,應注意適量補充維生素制劑,以保證機體對維生素的需求 。
食譜
1:早餐:乳酸奶250g 饅頭50g
午餐:面片125g 肉末黃瓜(肉末100g 去皮黃瓜100g) 蝦皮豆腐(蝦皮10g 豆腐50g)
加餐:沖藕粉(藕粉25g)蘇打餅干50g
晚餐:小米粥(小米50g)花卷(面粉50g)肉絲炒圓白菜(白菜100g 瘦肉絲50g)
全日烹調用油25g
2:早餐:小米粥 煮嫩蛋 肉松
加餐:去脂酸乳,餅干
午餐:爛掛面 清蒸魚 燴豆腐
加餐:蒸雞蛋
晚餐:米粥 花卷 肉絲燴雞絲 蒸雞蛋
加餐:沖稀藕粉 餅干
3:早餐:小米粥 煮嫩雞蛋 肉松
加餐:蒸雞蛋羹 餅干
午餐:雞肉丸龍須面 燴豆腐
晚餐:白米粥 饅頭 燴魚片 雞蛋
加餐:沖稀藕粉 餅干
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文章插圖
3用什么樣的食療 *** 可以治療(或緩解)直腸炎?膳食安排
1) 急性發作或手術前后采用流食或少渣半流食,食物內容:米湯、蒸蛋、藉粉、牛奶一般不主張采用 。必須禁用蔬菜水果 。可將之制成菜水、菜泥、果汁、果泥、果凍等食用 。少渣半流可選用含優質蛋白的魚肉、瘦肉、蛋類制成軟而少油的食物,如氽魚丸、芙蓉粥、雞絲龍須面及面包類;2) 對病情嚴重不能口服者可用管飼要素膳或靜脈營養支持,待營養狀況改善后逐漸增加口服自然食物 。
慢性直腸炎的保健 ***
1、避免受涼,控制情緒外,飲食是一個非常重要的方面 。本病在發作期、緩解期不能進食豆類及豆制品,麥類及面制品,以及大蒜、韭菜、洋山芋、皮蛋、卷心菜、花生、瓜子等易產氣食物 。因為一旦進食,胃腸道內氣體增多,胃腸動力受到影響,即可誘發本病,甚至加劇癥狀 。2、柿子、石榴、蘋果都含有鞣酸及果膠成分,均有收斂止瀉作用,慢性結腸炎可適量食用 。少纖維、低脂肪食物有促進腸蠕動,*** 腸壁作用,但不易消化,對腸道不利,故應限制 。多油及脂肪類食物,除不易消化外,其滑腸作用可使腹瀉加重,所以炸、煎及肥肉應少吃 。3、新鮮嫩葉菜等 。更好食用菜汁,以減少纖維的攝入 。因為慢性結腸炎病人消化吸收功能差,應采用易消化半流少渣飲食,少量多餐,以增加營養,改善癥狀 。

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