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1、看顏色 ， 鮮嫩的四季豆通常品質會更加的好一些 ， 所以挑選顏色比較青綠的比較好 。
【如何挑選四季豆 怎樣挑選四季豆】2、看外表 ， 嫩的四季豆通常米粒不會顯得很明顯 ， 而老得四季豆米粒都非常的明顯 ， 表皮五褶皺 ， 比較飽滿 ， 沒有破損的情況是最好的 。
3、用手捏 ， 豆子比較小的豆角是最嫩的 ， 所以 ， 可以自己用手來感受豆子是否嫩 ， 是否新鮮 ， 從而進行挑選 。
4、看豆角的頭尾 ， 頭尾的經脈如果比較的長的話 ， 一般就可以表明 ， 豆角是比較老的 ， 不適合食用了 。
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