【鹵水的使用及保存方法 鹵水怎么保存】1、注意每次加工完鹵食之后重新把鹵水燒開 。不亂攪拌鹵水，不要沾到生水，還有就是熱的鹵水不要蓋蓋悶，注意到這幾點，鹵水是不會壞的 。
2、如果要是隔著幾天或者一段時間不用怎么辦 。操作的方法是這樣的：如果時間不長，一個星期或者10天左右，冬天的時候隔個2-3天加熱一次就行，夏天的時候，隔一天加熱燒開一次即可 。如果時間超過半個月，這個辦法肯定不行的 。每次干燒，不加鹵食，鹵水會因為氧化過度導致味道盡失 。所以最好的辦法就是燒開后晾涼，將鹵水然后存放于冰箱內 。
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