【荷包蛋怎么做? 荷包蛋做法】
文章插圖
1、主料鮮雞蛋1個 。輔料醋 ， 鹽少許 。
2、將小鍋內加入250克水 ， 倒入醋 ， 將水燒開 。把雞蛋磕入一個杯子內 。
3、待水開后 ， 使開水保持微開而不太翻滾時 ， 將雞蛋徐徐倒入水內 ， 煮至蛋清凝固、蛋黃呈溏黃時 ， 撈入小盤內 ， 稍晾即可喂食 。
4、易于消化 ， 含有豐富的蛋白質 ， 脂肪 ， 并含有除維生素C以外的幾乎所有其他維生素和礦物質 。雞蛋的蛋白質與人體蛋白質組成極為相近 ， 是所有食物蛋白質中生理價值最高的 。它是嬰兒最為理想的蛋白質食品 。
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