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葡萄酒的品種很多 ， 因葡萄的栽培、葡萄酒生產工藝條件的不同 ， 產品風格各不相同 。按酒的顏色可分為白葡萄酒、紅葡萄酒、桃紅葡萄酒 。按含糖量可分為干葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒、甜葡萄酒 。按釀造方法可分為天然葡萄酒、加強葡萄酒、加香葡萄酒、葡萄蒸餾酒 。
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葡萄酒是以葡萄為原料 ， 經過發酵釀制而成的一種果酒 。世界最有名的葡萄酒大多產自法國 ， 其釀造歷史可追溯到羅馬帝國時期 。
葡萄酒含有單寧、類黃酮等多酚物質 ， 具有抗氧化、促進血液循環的功效 ， 每天喝適量葡萄酒 ， 能達到美容養顏的作用 。葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液 ， 適量飲用還能促進消化 。
品嘗葡萄酒的杯子也是有講究的 ， 理想的酒杯應該是杯身薄、無色透明且杯口內縮的郁金香杯 。而且一定要有四至五公分長的杯腳 ， 這樣才能避免用手持拿杯身時 ， 手的溫度間接影響到酒溫 ， 而且也方便觀察酒的顏色 。
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葡萄酒 ， 一般是在餐桌上飲用的 ， 故常稱為佐餐酒 。在上葡萄酒時 ， 如有多種葡萄酒 ， 哪種酒先上 ， 哪種酒后上 ， 有幾條國際通用規則：先上白葡萄酒 ， 后上紅葡萄酒；先上新酒 ， 后上陳酒；先上淡酒 ， 后上醇酒；先上干酒 ， 后上甜酒 。
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【葡萄酒分類 葡萄酒分類可以分為】不同的葡萄酒飲用方法不同 。味美思又叫開胃葡萄酒 ， 餐前喝上一杯 ， 可引起唾液和胃液的分泌 ， 增進食欲 。干葡萄酒又叫佐餐葡萄酒 ， 顧名思義 ， 是邊吃邊喝的葡萄酒 。甜葡萄酒又叫待散葡萄酒 ， 在宴會結束之前喝一杯 ， 會使你回味不絕 ， 心滿意足 。而在宴會高潮的時候 ， 開一瓶香檳酒 ， 單單清脆響亮的啟瓶聲 ， 就可增加宴會的熱烈氣氛和酒興 。
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