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冬至吃餃子的習俗 ， 是為了紀念“醫圣”張仲景在冬至時節向百姓舍藥而流傳下來的 。民間諺語：“十月一 ， 冬至到 ， 家家戶戶吃水餃 ?！泵磕贽r歷冬至這天 ， 餃子是家家戶戶必不可少的節日飯 。
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【冬至餃子的來歷 冬至為什么要吃餃子】張仲景是南陽稂東人 ， 他著有《傷寒雜病論》 ， 集醫家之大成 ， 被歷代醫者奉為經典 。張仲景有名言：“進則救世 ， 退則救民；不能為良相 ， 亦當為良醫 ?！睎|漢時期 ， 他曾任長沙太守 ， 訪病施藥 ， 大堂行醫 。后來 ， 毅然辭官回鄉 ， 為鄉鄰治病 。在他返鄉的時候 ， 正好是冬季天 ， 他看到白河兩岸的鄉親們面黃肌瘦 ， 饑寒交迫 ， 不少人的耳朵都凍爛了 。
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于是 ， 張仲景就讓他的弟子在南陽東關搭起醫棚 ， 支起大鍋 ， 在冬至那天熬制“祛寒嬌耳湯”醫治凍瘡 。他把羊肉和一些驅寒藥材放在鍋里熬煮 ， 然后將羊肉、藥物撈出來切碎 ， 用面包成像耳朵一樣的“嬌耳” ， 煮熟后分給來求藥的人每人兩只“嬌耳”和一大碗肉湯 。
人們吃了“嬌耳” ， 喝了“祛寒湯” ， 渾身暖和 ， 兩耳發熱 ， 凍傷的耳朵都治好了 。后人學著“嬌耳”的樣子 ， 包成食物 ， 叫做“餃子” ， 每年冬至的時候吃餃子的習俗也就流傳下來 。
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