文章插圖
1、準備好一條鰻魚,洗干凈,去頭去尾去肚,取中間段,切成5厘米長
2、從背部切割開,去骨洗干凈 。
3、加入醬油、老酒、白糖、姜絲、辣椒、白胡粉攪拌均勻腌制2小時,腌制好的鰻魚蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏1小時后取出 。
【鹵鰻魚怎么做 鹵鰻魚如何做】4、最后撒上少許的鹽然后抹勻，將鰻魚曬起大概一兩天左右即可 。
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