扁豆怎么洗 洗扁豆的步驟

【扁豆怎么洗 洗扁豆的步驟】

扁豆怎么洗 洗扁豆的步驟

文章插圖
1、可以先將扁豆撕去老筋,然后對著亮光照一下,撕去有蟲子的部分;將扁豆一分為二撕成兩半;接著用水沖洗兩遍;再用濃鹽水浸泡扁豆,大概10分鐘;最后再沖洗兩遍就可以濾水準備下鍋預處理了 。
2、濃鹽水可以漂出農藥殘渣,干鍋炒扁豆可以分解掉扁豆的皂素,這樣處理的扁豆可以放心吃 。

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