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洋蔥的功效與作用禁忌 洋蔥有什么功效

生活百科洋蔥的功效


洋蔥的功效與作用禁忌 洋蔥有什么功效

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核心功效
抗炎作用、刺激食欲、殺菌作用
洋蔥的簡介
洋蔥是百合科、蔥屬多年生草本植物 。鱗莖粗大 ， 近球狀；紙質至薄革質 ， 內皮肥厚 ， 肉質 ， 葉片圓筒狀 ， 中空 ， 中部以下最粗 ， 向上漸狹 ， 比花葶短 ， 花葶粗壯 ， 高可達1米 ， 傘形花序球狀 ， 具多而密集的花；花粉白色；花被片具綠色中脈 ， 矩圓狀卵形 ， 花絲等長 ， 子房近球狀 ， 5～7月開花結果 。洋蔥是中國主栽蔬菜之 ， 中國的洋蔥產地主要有福建、山東、甘肅、內蒙古、新疆等地 。
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功效作用
1、抗炎作用 ， 洋蔥中獨特的硫化物分子可以抑制巨噬細胞的活力 。洋蔥中的抗氧化物質對人體抗擊炎癥起到重要作用 。這些抗氧化物質可防止體內脂肪酸氧化 。氧化脂肪酸水平越低 ， 體內產生的炎癥分子就越少 ， 控制炎癥的能力就越強 。
2、刺激食欲 ， 洋蔥含有蔥蒜辣素 ， 有濃郁的香氣 ， 加工時因氣味刺鼻而常使人流淚 。正是這特殊氣味可刺激胃酸分泌 ， 增進食欲 。還能提高胃腸道張力 ， 促進胃腸蠕動 ， 從而起到開胃作用 。
3、殺菌作用 ， 洋蔥中含有植物殺菌素如大蒜素等 ， 有很強的殺菌能力 ， 這種植物殺菌素經由呼吸道、泌尿道、汗腺排出時 ， 能刺激這些位置的細胞管道壁分泌 ， 所以有抑菌防腐等作用 。
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適宜人群
一般人群均適宜 。
禁忌人群
眼睛不好者、體質偏熱者 。
不宜同食
蜂蜜 ， 洋蔥和蜂蜜不能一起吃 ， 一起吃對眼睛不好 ， 會引起眼睛的不適 ， 嚴重的還會導致眼睛失明 。
海帶 ， 洋蔥和蝦不能一起吃 ， 海帶里邊含有豐富的碘和鈣 ， 洋蔥含有草酸 ， 洋蔥和海帶一起吃容易形成結石 。
蝦 。洋蔥和蝦不能一起吃 ， 蝦形成草酸鈣產生結石 。
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食用方法：
【洋蔥的功效與作用禁忌 洋蔥有什么功效】洋蔥炒蛋：把雞蛋磕在一大碗里 ， 加入鹽和少許胡椒粉打勻；把洋蔥去皮、洗凈 ， 切成粒；將火腿沖干凈 ， 切成細絲或末待用 。炒鍋里放少量油 ， 燒熱后 ， 下洋蔥粒炒片刻 ， 鏟出；晾涼后和火腿一起倒入雞蛋液中 ， 拌勻 。把混合液分成兩份 ， 每份用2湯匙油炒熟上盤 ， 倒入適量醬油、香油即可 。

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