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1、冷凍法 ， 按照家人的食量 ， 冷凍一定分量的面條 ， 密封好 ， 想吃的時候 ， 下入鍋內 ， 就跟新鮮的面條無異 。按照一家人一頓飯的量 ， 將面條裝入密封袋 。袋子上面標注好時間、重量 ， 將其放入冰箱冷凍室冷凍 。吃的時候 ， 將面條取出 ， 放入鍋內即可 。
因為表面有淀粉 ， 密封效果好 ， 沒有水分介入 ， 所以不會粘連凝固 ， 放入鍋內 ， 輕輕一撥 ， 就散開了 ， 絕對不會斷、爛 ， 效果非常好 。
【面食怎樣儲存 如何保存面食】2、干燥法 ， 將做好或面條放置在兩個椅子中間 ， 背陰處晾干 ， 干燥之后的面條 ， 平鋪在案板上 ， 用刀切成合適長短 ， 密封袋密封保存即可 。
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