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1、主料：文蛤10個、雞蛋1個 。
2、輔料：油1/2茶匙、鹽1/4茶匙、醬油1/2茶匙、米酒幾滴、香蔥1根 。
3、備好食材，買回來的花甲用淡鹽水養著 。
4、鍋里燒開適量水，把花甲放進燙至開口便馬上撈起，再沖冼干凈備用 。
5、雞蛋打進容器里加少量鹽和幾滴米酒拌勻，再加進約為蛋液1.5倍的水一起攪拌 。
【花甲蒸水蛋怎么弄 花甲干蒸水蛋】6、把拌勻的蛋液用過濾網過濾一遍，再加少量油拌勻 。
7、把花甲放進，在碗面上鋪上一層保鮮膜，并用牙簽扎上幾個小孔 。
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