【炒螃蟹要不要去掉腮】
建議去掉 。
螃蟹在炒之前，首先需要用刷子將其刷洗干凈，然后需要用手將其外殼剝開，最后將蟹腮、蟹胃、蟹心、蟹腸等內臟器官都去掉，將螃蟹對半斬開就可以了，這樣對于人體來說不僅會更加安全健康，而且后面吃起來也會更加方便一些 。
但如果是蒸螃蟹的話，那么一般是不需要先打開的，只需要將螃蟹清洗干凈就可以直接上鍋蒸了，所以在吃蒸螃蟹的時候需要自行將這些部位都去掉 。
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