原味黃油 。
原味黃油的味道比較淡，不會影響牛排的香味 。沒有原味黃油，也可以用色拉油等煎牛排 。煎牛排最好使用不粘鍋，這樣既能避免牛排的水分蒸發過多，也能使牛排的味道變得更好 。煎牛排需要兩面煎，煎的時間不宜過久，以免牛排的肉質過老 。
煎牛排的方法和技巧
1、將牛排洗干凈之后，可以先用刀背把牛排的肉質拍松一些 。
2、煎牛排之前可以用海鹽和黑胡椒腌制一分鐘，但是最好不要超過一分鐘 。
3、在煎牛排之前，先在鍋中倒入適當的植物油，將油燒至7成熱再放入牛排當中，不可以直接用黃油煎牛排 。
【煎牛排用的黃油是哪種 煎牛排用什么黃油】 4、在煎牛排整個過程中只需要翻一次面就可以 。
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