【久泡的木耳不能吃嗎為什么 久泡的木耳不能吃嗎】
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1、久泡的木耳不能吃 。
2、這都是因為吃泡久的木耳，因為泡久了會變質產生毒素，或滋生細菌和真菌等致病微生物 。如果木耳泡的時間過長，就等于是給自己和家人泡了一鍋毒藥 。當黑木耳泡發的環境溫暖濕潤(特別是在夏天)，時間也足夠長時，就可能產生生物毒素，并迅速繁殖至“中毒劑量”，或者是一些菌類可能在此泡發過程中產生變性，大量繁殖，此時食用則很有可能中毒 。
3、一般夏季更有利于細菌的繁殖和產生毒素，中毒者的癥狀都是輕者嘔吐、腹瀉，重者臟器衰竭 。霉菌毒素的危害很大，最常見的是黃曲霉毒素等 。所以黑木耳泡得過久容易產生毒素致命，這是真的 。
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