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1、增加香味，加入淡奶油，可以讓蛋撻的奶香濃郁 。
2、改善口感，加淡奶油，使撻水烤出來后，吃起來更潤，更軟糯 。
3、填充，加入淡奶油，撻水烤出來后會顯得更加飽滿，
【牛奶在蛋撻中的作用和功效 牛奶在蛋撻中的作用】4、增加營養，淡奶油的營養物質很多 。
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