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1、準備用料 。西蘭花、蔥、小米辣、蒜、鹽、生抽、耗油、胡椒粉、淀粉、老干媽 。
2、西蘭花切小塊，加點鹽，適量水浸泡10分鐘 。
3、碗里加入鹽，生抽，耗油，胡椒粉，清水，淀粉拌勻 。
4、西蘭花清洗干凈，焯水1分鐘撈起 。
5、過冷開水，擺入盤中備用 。
6、鍋里熱油爆香蒜頭蔥，加入老干媽，適量清水，調好的醬汁 。
7、再加入小米椒，炒至粘稠即可 。
【怎樣涼拌西蘭花才好吃 涼拌西蘭花怎么做才好吃】8、西蘭花淋上醬汁即可 。
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