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-主料-
黑虎蝦，意大利面
-輔料-
大蒜，小辣椒，歐芹，黃油
鹽，黑胡椒，檸檬
白葡萄酒，帕瑪森芝士
1.準備幾只黑尾蝦，羅氏沼蝦、大一點的海蝦也可以 。去殼，保留尾部，中間開背 。
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2.去完沙線，把處理好的蝦放入一個容器內冷藏 。
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3.接下來炸蝦油，開中火把蝦殼放入鍋內，加入2片姜片，油炸 。
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直到蝦殼變脆，這個顏色 。
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4.蝦油過濾一下就可以冷藏保存了 。
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5.2瓣大蒜切片，1小把歐芹切碎 。
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6.再準備檸檬角，去掉兩邊后對開，切出1/4，再去籽 。
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7.接下來煮意大利面的部分，我用的是百味來天使面 。取一口深鍋在水里加足量鹽，把面條放入鍋內，實際煮面的時間比面條包裝紙上的時間少1分鐘 。
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8.煮好的意面千萬不要過冷水，加橄欖油防黏 。
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9.2大勺蝦油，煎蝦2分鐘左右，撒上鹽、黑胡椒進行調味 。
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10.取出蝦肉，小火將大蒜和辣椒炒出香味，然后加入50ml白葡萄酒，水也可以 。
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11.加入1塊冷黃油，讓醬汁有濃稠感 。
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【意大利面的做法視頻圖都用哪些材料做意大利面的做法視頻】
12.再把面條放進去攪拌10-20秒，水不夠的話加一些煮面水 。
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13.加入蝦肉攪拌，然后關火加入歐芹碎，鹽、黑胡椒，最后擠入少許檸檬汁 。
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14.再攪拌均勻，10秒就夠了，取出裝盤，可以擦上一些帕瑪森芝士碎 。
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TIPS
1.意面根據包裝說明煮，多些水，咸度和海水一致
2.蝦少的話加30-40ml橄欖油干煎，炒香再去殼
3.蝦仁不要煮久了
4.加黃油讓湯汁濃稠
工具
鍋：中尾溫沙堝，Fissler雅閣24cm湯鍋
朝日砧板，IKEA濾網，Microplane刨刀，MUJI夾子
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蒜味和蝦是非常搭的食材，搭配了小辣椒和檸檬，有酸度也有辣度，很適合夏日食用 。
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