文章插圖
油炸香菇
【做油炸食品方法 油炸香菇的做法】1、將香菇泡水一小時后撈出切成條 ， 不可太細 ， 泡香菇之水留下待用 。
2、干凈炒鍋上中小火燒著 ， 將精鹽、辣椒粉、花椒粉混合均勻倒入炒鍋迅速翻抄幾下 ， 看鹽略黃辣椒花椒發出香味立刻倒出備用 。
3、放油入炒鍋 ， 油六七成熱時將香菇條放入 ， 中小火 ， 不時翻抄約半個小時或更久一點 ， 到香菇條變黃并發出香味時將干辣椒 段、花椒和少許鹽放入 ， 再炸十分鐘左右就行了 。
4、撈起放入大碗中 ， 將剛才炒好的鹽辣椒粉撒上拌勻即可 ， 此菜應略咸才好 。
5、剛才的香菇水過濾一下倒入干凈鍋燒開 ， 加鹽、胡椒、味精、一點白糖、幾滴香菇油調好味 ， 雞蛋二只打在碗中用筷子略略劃幾下 ， 水開后撒入香菜末 ， 將雞蛋倒入略劃兩下立刻關火蓋上蓋子燜幾十秒 。大碗盛好白米飯 ， 將鍋傾斜著把湯倒入碗中泡過白飯即可 。
推薦閱讀
- 怎么做咖喱飯 咖喱飯的做法
- 芒果干怎么做 芒果干做法介紹
- 如何做芝麻拌油菜 需要哪些材料
- 干魷魚泡發后如何做 干魷魚怎么做好吃
- 沒有蔥怎么做雞腿 怎么做雞腿好吃
- 綠豆餅怎么做 綠豆餅做法介紹
- 下飯辣椒醬怎么做 怎樣做辣椒醬
- 改名字應該怎么做需要哪些手續 改名字需要什么樣的手續
- 糖耐量一小時和兩小時血糖高應做哪些復查 快看過來
- 酸甜山藥豆做法 你都學會了嗎