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1、食材：香椿一小把，雞蛋兩顆，蔥花少許，香油3克，生抽3克，鹽2克，開水20毫升 。
【香椿蒸雞蛋的做法 香椿蒸雞蛋怎么做】2、把香椿去蒂，逐個清洗干凈 控干水分 。
3、香椿從根部碼好，切碎 。
4、準備兩個雞蛋，雞蛋打入抹了油的碗中 抹油避免粘碗不好洗 。
5、把切碎的香椿和蛋液放在一起，加入少許蔥花、香油、食鹽和生抽攪拌均勻 。
6、加入少量開水 。
7、隔水蒸二十分鐘即可 。
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