【干河魚怎么炒好吃 需要加什么食材】
文章插圖
1、干魚泡在干凈的溫水中浸泡2小時 。
2、把干魚頭部切掉 ， 魚身片成兩片 ， 然后切段 。
3、蒜苗切段 ， 姜切片 。
4、菜鍋加熱 ， 手感微熱后 ， 加入菜籽油 ， 然后放進干魚段 ， 攤開 。
5、等干魚段一面煎黃之后 ， 逐個翻過來 。
6、如果干魚段不是很咸的話 ， 加入少許鹽 ， 鹽要均勻撒在魚上 。
7、等另一面也煎黃后 ， 加入熱水 ， 熱水要剛好埋住魚 ， 放入姜 ， 料酒 。
8、等水開之后 ， 調小火 ， 5分鐘左右 ， 放進去準備好的蒜段 ， 翻炒下 ， 等蒜段熟后起鍋就好 。
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