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白糖變成黑糖的化學實驗原理

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白糖變成黑糖的化學實驗原理
白糖，甜甜的、白白的，如冬天里的雪，是我們經常食用的物質，但是你知道如何將白糖變“黑糖”嗎？
其實很簡單，不用一分鐘，只要加入一點點東西，白糖就會變成“黑糖” 。如果你不信，那你就按照我所說的試試吧 。在一個200毫升的容器中放置5克左右的白糖，再滴入幾滴濃硫酸，注意，離容器遠一點，不要害怕 。頓時，白糖就會變成一堆“黑糖”，并且這一堆黑糖在不斷地膨脹，體積越來越大，甚至很有可能流出容器外，在變化過程中還伴隨著嗤嗤的聲音，容器表面還不斷地冒著熱氣 。
【白糖變成黑糖的化學實驗原理】白糖真的能夠變成“黑糖”，不過你知道其中的奧妙在哪里嗎？
其中的奧妙在于白糖和濃硫酸發生了奇妙的化學反應，這種反應叫作“脫水”反應 。濃硫酸有個很奇怪的愛好，特別喜歡水，喜歡到什么程度呢？只要有水，它就會把水吸收過來，例如空氣中有一些水蒸氣，只要將其通入濃硫酸中，這些水蒸氣就會被濃硫酸吸收；對于一些化合物，雖然不含水，但是可以分解為水，濃硫酸由于太愛吸收水，會把其中的水分子奪走 。白糖就是這么一種可憐的化合物，它的分子式是C 12 H 22 O 11 ，當加入濃硫酸時，白糖中的水就會被奪走，最后只剩下黑黑的炭，所以白糖會變成“黑糖” 。而由于濃硫酸還能與碳反應，生成氣體，因此，“黑糖”會不斷地膨脹；同時，由于整個過程在不斷地放熱，因此會有熱氣冒出，還會發出嗤嗤的聲音 。

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