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【怎么鑒別鴨血的真假 怎樣鑒別鴨血的真假】1、觀察顏色，真的鴨血呈暗紅色 。
2、而假的鴨血顏色淺紅，并且色彩鮮艷 。
3、觀察氣孔，真的鴨血切面有不規則的稀疏小孔，而假的鴨血切面光滑，看不到氣孔 。
4、聞氣味，真的鴨血有股淡淡的腥味，而假的鴨血則沒有 。
5、看狀態，真的鴨血易碎，捏起來成條狀 。而假的比較凝固，不易碎，成塊狀 。
6、品嘗鴨血，真的鴨血吃起來有些黏牙、嫩滑且有股鴨子的香味，假的鴨血吃起來有點像吃膠狀物的感覺、口感很韌 。
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