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8、煮粽子用普通鍋的話 ， 要稍微慢一點 ， 涼水下鍋 ， 水要沒過粽子 ， 大火燒開轉小火 ， 燉煮一個小時 ， 等時間到了 ， 關火別開蓋 ， 再燜上半個小時 。
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9、等時間到了 ， 打開一個來看看 ， 蛋黃和瘦肉 ， 軟糯可口 ， 真的一點也不膩 ， 非常好吃 ， 整個房間都飄滿了粽香味道 ， 自己做真材實料 ， 比買的強多了 。
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技巧總結1、煮粽葉的時候 ， 一定要放點鹽 ， 然后開水下鍋 ， 涼水下鍋會導致粽葉發黑 。
2、 *** 五花肉的時候 ， 多少帶一點肥肉更好 ， 在加熱的過程中 ， 肥肉會慢慢融化掉 ， 增加一部分香味 ， 少了肥肉的肉粽 ， 總感覺 缺點什么 。
3、普通鍋需要煮一個小時 ， 然后再燜半個小時 ， 高壓鍋要快一些 。
【鮮肉蛋黃粽子的做法和配料鮮肉粽子的配料和做法】我是食味菜譜 ， 熱愛美食 ， 每日更新家常菜和面食的做法 ， 關注每天學習做菜 ， 總會給你小驚喜 。
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