【食用油放了5年還能吃嗎】食用油放了5年不能食用 。一般食用油保質期為18個月，尤其是量多的食用油開打后難以再保鮮 。過期后的食用油的有效成分有變化，其中的營養價值也會流失，并且人體不會充分吸收和利用 。久置的食用油還會出現酸敗現象，影響細胞代謝功能 。
食用過期食用油的危害
食用過期食用油會產生惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等不適癥狀 。
由于油脂變質產生的有毒物質會血紅蛋白失去攜帶氧氣的功能 。過期食用油的酸敗物質會破壞機體酶系，產生細胞內窒息現象 。
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