1. 首頁 > 生活百科 > >

廣式油角的包法過程 手把手教會你

生活百科


廣式油角的包法過程 手把手教會你

文章插圖
油角是廣州等地家常小吃的一種，各個地方口味不同，所用原料也不盡相同 。在廣州，油角有大有小預示一家平安。油角象征的吉祥意義，形狀像“荷包”，亦即錢包，寓意來年有錢有人 。
1、食材：面粉 1500g、啤酒 400ml、雞蛋 6個、油 200g、花生米 250g、糖 100g、白芝麻 80g 。
2、做法步驟：鍋燒干，倒入花生米，小火炒熟炒香花生米 。炒熟的花生米，盛出放涼，然后將花生衣用手搓走，只剩下白花花的花生米，并將花生米搗成碎塊 。
3、隨后分別將面粉跟白芝麻放入鍋中，小火炒至金黃色，裝出備用 。準備一個裝餡料的大盆，放入搗碎的花生米，然后再放入椰蓉、炒好的面粉、白砂糖，炒好的白芝麻 。
4、隨后將盆中的材料充分攪拌均勻，這樣，油角的餡料就做好了 。
5、將面粉、雞蛋，加入適量的油和糖，并導入啤酒，將面粉和成面團 。取一個靜置好的小面團，搟開搟薄搟均勻 。
6、然后用一個圓形模具扣出一張張圓形的皮，做成油角皮 。然后，準備開始包 。取一個油角皮，放入餡料 。然后將皮對折，將餡料抱起來 。從邊上開始捏，封口 。從一邊到另一邊，幾次循環后，一個漂亮的油角就包好了 。
7、就按照這樣的方式，將全部的油角包完 。然后開始最后一步，炸油角準備 。先將鍋燒干，倒入大量的油，這里用的油豬油最好，植物油也可以 。
【廣式油角的包法過程 手把手教會你】8、開鍋燒至油起泡泡 。油熱好后，將包好的油角分批放入油鍋中炸至金黃色 。然后用漏勺撈起涼涼，滴干水分就可以了！廣式油角就做好了！

    推薦閱讀