【五花肉怎么鹵才好吃 如何鹵好吃的五花肉】
文章插圖
1、將五花肉切成條狀，寬5cm左右 。
2、在鍋中添冷水，將切好的五花肉放于冷水中焯水，焯出血水后撈出 。
3、在鍋中留少許油，油熱后，取50g冰糖放入油鍋中，小火慢慢加熱 。
4、熬至冰糖變成焦黃色即可 。向鍋中加入半鍋冷水 。
5、將準備好的調料放于鍋內，加入姜片、蔥段、八角、陳皮、香葉和麻椒 。
6、再向鍋中加入一勺醬油、半勺老抽和半勺蠔油，加熱至開鍋 。將焯好水的五花肉放于湯鍋中，小火慢燉入味 。
7、加入調味品，一勺鹽、十三香和雞精 。小火燉至40分鐘后，轉大火收湯，即可裝盤享用 。
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