1、葛根，中藥名 。為豆科植物野葛的干燥根，習稱野葛 。秋、冬二季采挖，趁鮮切成厚片或小塊；干燥 。甘、辛，涼 。
2、有解肌退熱，透疹，生津止渴，止瀉之功 。常用于表證發熱，項背強痛，麻疹不透，熱病口渴，陰虛消渴，熱瀉熱痢，脾虛泄瀉 。
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