對蟶子過敏的人群
本身對蟶子過敏的人群不能食用蟶子，會出現很明顯的過敏現象 。
【什么人吃蟶子容易過敏】敏感體質的人群
蟶子是海鮮的一種，蛋白質和水分含量高，易被細菌滋生分解成組胺等成分，本身體質敏感的人群食用了富含組胺的蟶子也會出現過敏的情況 。
正在過敏的人群
正在過敏的人群本身處于免疫異常的情況，食用以前不過敏的蟶子，也有可能會出現過敏的情況，并且引發超敏反應 。
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