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粵式養生粥的做法 養生粥的做法( 二 )

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粵式養生粥的做法 養生粥的做法
文章插圖
食材：核桃仁、花生、大米、冰糖、枸杞、紅棗
1、首先把大米、花生、核桃仁、紅棗用清水洗干凈，然后放鍋里邊，加入適量的清水，加入幾滴食用油，是為了一會兒開鍋的時候防止淤鍋 。
2、用中火把它燒開以后，轉中小火燉煮二十分鐘，二十分鐘以后打開蓋子，這個粥已經變得粘稠了 。
3、加上枸杞，冰糖熟芝麻攪拌一下，蓋上蓋子，再煮五分鐘以后就好了，關火后不要馬上倒出來，有余溫再燜兩分鐘，再打開蓋子，這個粥就已經做好了 。
山藥南瓜粥

粵式養生粥的做法 養生粥的做法

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食材：山藥、大米、南瓜、枸杞
1、大米先浸泡一會兒，山藥在流水下刨去皮，可以很好的防止它氧化 。
2、準備一碗清水加入幾滴醋，山藥切成塊以后，放到水里面泡著 。
3、去皮的南瓜把這個心給他去掉，南瓜也切成塊兒，加入幾滴花生油防止粘鍋，然后把米飯放進來煮，煮開了之后就調小火慢慢煲 。
4、枸杞清洗一下，大米煮開花了，就可以把山藥跟南瓜加進來了，時不時給它攪拌一下，最后加入枸杞，還有適量的白糖或者冰糖都可以，再煮五分鐘就好了，香甜綿軟 。
鮮蝦粥
粵式養生粥的做法 養生粥的做法

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食材：鮮蝦、大米、生姜、青豆、玉米、香蔥、香菇
1、先在大米里淋少許的油讓它浸泡半個小時，然后來處理蝦，扯掉蝦頭蝦線之后去掉蝦殼 。
2、然后在蝦仁中加入少許的姜絲，白胡椒抓均勻，放入冰箱腌制半個小時左右，再將蝦頭里的黑色部分以及蝦線去掉洗干凈 。
3、再來熬蝦油，鍋里倒入油，把蝦頭加進去再放點姜片，之后用小火慢慢炸，一邊炸一邊用勺子按壓，炸到蝦頭變脆油變成橘紅色就可以了，再把油過濾出來 。
4、然后再燒一鍋水，把泡好的大米放進去，加入適量的水，用勺子不停的攪拌，等鍋里的水開始變得渾濁，蓋上蓋子小火煮半個小時左右，等大米煮到開花，搖兩三勺香油進去攪拌，再放入青豆玉米香菇，煮三四分鐘把菜煮熟 。
5、接著把蝦放進去，最后加點鹽調味，煮到蝦變色就可以了，淋出鍋前再撒一點點胡椒粉，蝦粥就煮好了 。
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