地三鮮的家常做法如下：
【地三鮮的家常做法不用炸的 地三鮮的家常做法】主料：茄子300克、土豆300克、青椒200克
輔料：生抽適量、食用油適量、老抽適量、生粉適量
1、把茄子切成連刀塊，把土豆去皮后切成連刀塊 。
2、把青椒內的籽去除，洗凈后切塊，起油鍋倒入青椒 。炒至青椒表面起皮，然后取出待用 。
3、再入油鍋，倒入茄子，炒至茄子有七分熟，然后取出待用 。
4、最后起油鍋，倒入土豆塊，炒至土豆表面金黃，能用筷子插入，把前面炒好的青椒和茄子加入鍋子里 。
5、加入適量的生抽，再加一點老抽、一點糖，煮三分鐘后加點生粉水煮沸即可起鍋了 。
6、出鍋裝盤，地三鮮即可制作完成 。
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