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鮮美而 *** 的滋味在嘴里輪番轟炸，混著辣椒和花椒香氣的雞肉香韌又有嚼勁，邊吃邊鼻尖冒汗 。
By 溪嘟涼涼
用料三黃雞 半只干辣椒 100g料酒 1勺五香粉 少許鹽 適量蔥花姜絲 適量花椒 2g蒜瓣 適量八角 2顆香葉 2片生抽 1勺糖 少許芹菜 適量
做法步驟
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【四川辣子雞的做法辣子雞的做法】1、1、100g干辣椒冷水浸泡5分鐘，撈出瀝干水份 。半只雞切成3cm大小的塊，加半勺料酒、少許五香粉、適量鹽、蔥花和姜絲拌勻，腌制20分鐘 。
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2、2、起鍋倒入沒過雞塊的油，燒至七分熱（170度），下雞塊中火炸至金黃，撈出，控油 。
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3、3、另起鍋，下2g花椒和適量姜片炒出香味，加適量蒜瓣、2顆八角和2片香葉煸炒，再加干辣椒炒出辣香味 。
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4、4、倒入炸好的雞塊翻炒均勻，加半勺料酒、1勺生抽、少許鹽和糖調味，放入適量芹菜段炒至斷生 。
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5、5、最后撒上適量熟白芝麻，紅紅火火的辣子雞完成！
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