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烏雞湯的16種做法 烏雞燉什么補血補氣最好( 三 )

做法補氣烏雞烏雞湯


1.烏雞排骨洗凈 ， 豬骨湯排骨洗凈 。
2.將烏骨雞和豬骨放入熱水中煮熟 。
3.坐在砂鍋里的火上 ， 把之前淹死的烏骨雞和骨頭撈出來 。
4.椰子去皮后 ， 在頂部找一個口 ， 用刀尖挑開 。
5.將椰奶倒入砂鍋中 ， 放入幾片生姜 。
6.椰子的黃皮外層也切掉 ， 里面的白色部分切成片再放入砂鍋 。
7.蓋上砂鍋 。大火燒開后 ， 轉小火煮一個小時 。喝的時候 ， 用鹽調味 。
十六、竹蓀烏雞湯

食品
烏雞1只 ， 竹蓀50g ， 龍眼肉5個 ， 黨參2g ， 黃芪2g ， 當歸2g ， 姜片2片 ， 食鹽適量 ， 料酒適量 。
工作方法
1.烏骨雞切成小塊 ， 洗凈血水 ， 放入鍋中用冷水焯一下 ， 去掉血沫 ， 撈出備用 。
2、另起鍋 ， 加入足夠的水燒開 ， 加入烤雞塊、桂圓肉、當歸、黃芪、黨參和姜片 ， 加入少許料酒 ， 蓋上小火再燉一個半小時 。
3.竹蓀洗凈后 ， 用清水浸泡半小時 ， 放入鍋中 ， 加鹽調味 ， 再燉20-30分鐘 。

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