三、螃蟹的食用方法
螃蟹的食用方法有很多種，這主要取決于不同地域不同人群的生活習慣 。湘、黔、川、贛等地的人，口味重，愛食辣，所以常使用香辣、紅燒蟹做法 。江、浙、滬、粵等地以清淡、鮮嫩為主，愛甜食，所以常用清蒸做法 。
吃螃蟹吃的就是一個鮮，所以在這里主要介紹清蒸蟹做法 。
1.將清洗好的螃蟹在蒸籠碼好，中間放置一個紫蘇包；（如果放姜片就不要放紫蘇）
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2.冷水上鍋，大火燒至水開，改中火蒸30分鐘即百思特網可；
3.準備調料：蔥、姜、蒜、陳醋，蔥、姜、蒜切末，放適量陳醋調勻（愛吃辣的可加入適量油爆辣椒面）即可 。
四、螃蟹四不吃
1.蟹腮：長在蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西，俗稱蟹眉毛，是蟹的呼吸器官，用來過濾水質的，很臟 。腮下的三角形蟹白也要去除；
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2.蟹腸：里面有蟹的排泄物，掰開蟹身之后，看到蟹黃、蟹肉處有一根根黑色的東西，要去掉；
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3.蟹胃：躲在蟹黃里的三角包，內有蟹的排泄物 。隱藏在蟹蓋上的蟹黃堆里；
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4.蟹心：也叫蟹六角板 。呈六角形，藏在蟹腹中間黃膏最厚的地方，是最寒的，一定不能吃 。掀開蟹殼，可以看到一層黑色的膜衣，白色片裝的蟹心就在黃膏與黑色膜衣之間 。
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