大家好,今天小編來為大家解答以下的問題，關(guān)于蘿卜絲炒粉條這個(gè)很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1.準(zhǔn)備蘿卜一個(gè)，削去外皮后清洗干凈，先切成片再切成絲 。

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切一點(diǎn)蔥、姜、蒜備用 。
2.下面把粉條處理一下：起鍋燒油，倒入蔥姜蒜片，兩粒8角，一小撮花椒，把蔥姜炒香以后，加入少量清水，倒入適當(dāng)?shù)尼u油，加入適當(dāng)?shù)氖雏}、白糖、十三香 ， 把醬油的色彩攪均勻 。
水開以后下入粉條 ， 開小火漸漸地煮，把粉條煮軟吸收醬油的香味，這個(gè)過程可能需要5分鐘，粉條吸收了湯汁入味，湯汁也會逐步變少，把粉條倒出來控水 ， 這個(gè)時(shí)候的粉條軟滑入味 。
3.把蘿卜炒一下：起鍋把鍋燒熱加入植物油，油燒冒煙以后倒出熱油加入豬油，熱鍋涼油能避免粘鍋，用豬油炒蘿卜是最香的，倒入蔥、姜、蒜炒出香味以后撒入蘿卜絲 ， 這個(gè)時(shí)候可以開大火炒，如果太干的話再加入一些植物油 。
把蘿卜絲炒軟以后，開始調(diào)味：加入適當(dāng)?shù)氖雏}、老抽、十三香、味精，少量白糖 ， 把色彩炒均勻后倒入粉條 ， 用筷子邊炒邊翻，這樣便于把粉條散開 ， 拌勻后淋入一些香油就能夠出鍋了，一道鮮香脆口的蘿卜絲粉條就做好了 。
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