一兩陳皮一兩金百年陳皮勝黃金一兩陳皮一兩金下一句 _生活知道

以云香科植物橘栽培變種而曬干的果皮成分，又被應用于中醫學藥理提煉過程之中，性味苦、易理氣、健脾、燥濕、化痰，適用于肝氣郁結、心氣燥熱的炎癥人群。
《中醫藥理學經》曾記載陳皮有助于治百病，可泡水、熬湯、炒菜，達到保健、養生、提味的功效，迄今醫用學歷史已超過百年。#夏方養生指南#

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部分養生人群通常會選擇自己曬干橘皮的方法制成陳皮，通過沖泡飲用的步驟達到保健的目的，但這一做法存在一定的歧義，難免會出現細菌滋生、盲目攝入的現象，損傷人體肝、臟、脾、胃、腎。
01
橘皮和陳皮有何不同？
1、制作工藝不同
陳皮在其制作過程中以放置時間較久的柑橘皮為原料，通過精細挑選、干燥處理、二次過濾而制成干燥性的果皮，可在干燥條件之下進行長期儲存，并不會出現變質反應原理。

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【一兩陳皮一兩金百年陳皮勝黃金一兩陳皮一兩金下一句】炮制的陳皮經過65~145天的密封儲存過程，將表層內部所存在的濕氣成分完整性去除，直至果皮完全軟化之后，通過整形的方法將其固定，最后進行裝罐密封儲存。
而橘皮制作過程中以新鮮的橘子皮為主要原料，一般為青色、黃色，未通過炮制、二次過濾等工藝步驟，曬干之后所呈現的顏色也較為鮮艷。
2、成分不同
橘皮中所含有的揮發油成分高達23.5%，表層易出現農藥殘留現象，即便是通過高溫曬制，也未能從根本上將表層所滯留的細菌成分完全殺死，攝入人體之后易出現食物中毒現象。

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陳皮中所含有的揮發油成分占據12.3% ，所呈現的藥用價值以黃酮類化合物成分揮發為主，有利促進人體胃腸道蠕動活力，達到酸堿平衡穩定的效果。
3、功效不同
新鮮橘子皮中所含有的揮發油成分較多一些，長期攝入人體易出現胃腸道消化刺激，排斥反應，不僅沒有達到養生保健的效果，反而在一定程度上導致胃脾虛脹、消化不良癥狀誘發。

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陳皮通過多項工藝步驟、陳化制作而成，表層所含有的揮發油成分偏低一些，自身所沉淀的黃酮類化合物有助提高人體胃腸道蠕動能力，達到健脾、開胃的效果。
02
一兩陳皮一兩斤，陳皮泡水有什么好處？
以柑橘皮為主要成分通過曬制、炮制、二次過濾等工藝步驟，完成藥理學制作過程，即便是放置于陰干以及干燥的環境之內，也未能出現物理性結構變化現象，這也是陳皮能夠長期儲存放置的原因之一。
大部分人群通常會選擇陳皮泡水的方法達到養生、保健的功效，所存在的藥理學原理與陳皮性味苦密切相連，易歸經、健脾、開胃、活血、生津、利尿。

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植物表層所含有的揮發油成分有助增強人體食欲，在沖泡過程中所散發的香酚類成分，也有利于保護人體鼻腔黏膜健康，避免承受外界過量氣氛刺激。
針對于長期吸煙的人群而誘發的咳嗽癥狀，可通過陳皮泡水的方法達到止咳化痰的效果，短暫時間之內提高自身肺泡自我修復運行能力，達到潤肺、清肺、護肺的功效。
體內濕寒氣堆積過多而導致胃脾虛脹的人群，也可以通過陳皮泡水的方法，補充機體所缺乏的揮發油成分，達到健脾開胃、促進新陳代謝速度的輔助功效，當體內所沉積的毒素垃圾、食物殘渣成分有效排出。

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——陳皮泡水雖然好，但也并不建議以下這三類人群長期服用：
1、胃酸患者
陳皮中所含有的有機酸成分偏多，并不建議胃酸分泌過多的疾病患者長時間服用，以免紊亂整體性平衡狀態，加劇自身表層潰瘍面積，誘發急性胃炎癥狀。
2、便秘人群
肛腸部位毒素垃圾以及食物殘渣成分堆積過多的人群，難免會在短時間之內受排便阻礙癥狀所困擾，一定要在醫生的明確之下判別自身是否處于胃酸分泌紊亂的階段。

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以免錯服陳皮泡水，加劇自身胃腸道部位所承受的壓力負擔，從而導致腸道菌群紊亂、過度干燥，誘發一系列慢性代謝疾病癥狀。
3、體質燥熱的人群
肝火分泌過于旺盛的人群，針對于陳皮泡水也要做到及時的避免，以免紊亂肝臟表層自我修復運行狀態，增強自身炎癥疾病的誘發頻率。
03
陳皮搭配3味中藥，效果好：改善陽虛、祛濕化痰
【山楂】
山楂中所含有的維生素，植物性膳食纖維以及微量活性物質，可改善人體消化不良癥狀，達到健脾、開胃的效果。

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與陳皮搭配共同泡水飲用之后，針對于胃腸道消化不良、積食以及腹痛問題可達到有效的緩解，但也要注重好劑量以及飲水含量。
陳皮提取13克、山楂提取11克，加入適當的水分烹煮5~10分鐘，可根據自身口味需求加入適當的蜂蜜，達到體溫的效果。
【胎菊】
胎菊中所含有的氨基酸成分可有效提高人體免疫系統抵抗能力，搭配陳皮共同飲用之后，可有效預防感染性疾病癥狀的誘發，在一定程度上也達到了預防癌癥的效果。

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提取陳皮9克、胎菊2~3朵，加入適當的水分沖泡2~3分鐘左右，可以根據自身的口味需求加入白砂糖、冰糖等輔料成分。
但也要根據藥理學過敏程度進行適當選擇，以免出現皮膚紅疹、腫痛現象，一定要在醫生的建議之下管控好自身的攝入含量。
【赤豆】
中醫學表明赤豆性微熱、有助祛濕、解毒、健脾、益氣，搭配陳皮共同沖泡飲用之后可緩解自身口腔潰瘍、牙齦出血、鼻出血等炎癥疾病。

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提取陳皮三克、赤豆60克，也可以根據自身的口味需求加入5克的百合以及蜂蜜成分，提前焯水15分鐘左右達到成熟程度。
隨后將所有的食材倒入平底鍋之中，加入適當的清水，運用大火熬煮7~8分鐘，直至香味散出。

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