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中國最貴的雞，中國最貴的雞蛋( 二 )

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5.鳳趴窩
這個就特別了 ， 這雞是中國特有 ， 不過不是一種雞的品種 ， 而是一道菜 ， 一道賣了5000兩白銀的菜 。大家肯定都吃過它的低配版本 ， 就是鹽焗雞 ， 而真正的鳳趴窩是山西大同的名菜 ， 也叫“三黃鹽焗雞” 。相傳八國聯軍打入京城之后 ， 慈禧太后沒辦法 ， 只能舍棄權力 ， 連夜從京城逃跑 ， 一路逃啊逃 ， 居然跑到了大同 ， 一路上累的不行 ， 是又累又餓 。正好大同知府知道了這件事 ， 就想著巴結巴結慈禧太后 ， 所以想請她吃頓好的 ， 于是去鳳凰樓吃“鳳趴窩” 。
4最貴的雞是什么雞品種山上散養的土公雞品種更好 ， 價格最貴 。
雞是人類飼養最普遍的家禽 。家雞源出于野生的原雞 ， 其馴化歷史至少約4000年 ， 但直到1800年前后雞肉和雞蛋才成為大量生產的商品 。
原雞是雞形目雉科原雞屬的1種 。又名茶花雞 。為家雞的始祖 ， 現產于中國的云南、廣西壯族自治區及海南省 。東南亞、印度、馬來半島及印度尼西亞的蘇門答臘島等也有分布 。原雞體型近似家雞 。頭具肉冠 ， 喉側有一對肉垂 ， 是本屬獨具的特征 。
雌雄異色 。雄性羽色很像家養的公雞 ， 最顯著的差別是頭和頸的羽毛狹長而尖 ， 前面的為深紅色 ， 向后轉為金黃色 。這些狹尖的長羽 ， 從頸向后延伸 ， 覆于背的前部 ， 比家雞更為華麗 。尾羽和尾上覆羽均黑 ， 并具金屬綠色反光 ， 羽基白色 ， 飛時特別明顯 。雌性與家養的母雞相似 ， 體形較雄性小 ， 尾亦較短 。頭和頸項黑褐綴紅；頸羽亦特長 ， 軸部黑褐而具金黃色羽緣 。
棲于熱帶和亞熱帶山區的密林中 ， 常至林緣的田野間覓食植物種子、嫩芽、谷物等 ， 兼吃蟲類及其他小形動物 。巢營于地面稍凹隱處 ， 鋪以落葉和雜草等 。在云南南部2月開始產卵,3～5月為 *** 期 ， 有的持續到10月 。雉雞是雞形目雉科雉屬的1種 。
又名野雞 ， 山雞 ， 雉,環頸雉 ， 項圈野雞 。在中國 ， 除青藏高原的大部分以外 ， 分布遍于全國 。體長90～100厘米米 。雄鳥羽色華麗 。在華東所見的雉雞 ， 頭頂黃銅色 ， 兩側有白色眉紋 。頦、喉、后頸均黑 ， 有金屬反光 。頸下有一顯著的白圈 ， 所以通稱為環頸雉 。
背部前為金黃色 ， 向后轉栗紅 ， 再后為橄欖綠 ， 均具斑雜 。尾羽甚長 ， 主為黃褐色 ， 而橫貫以一系列的黑斑 。胸呈金屬帶紫的銅紅色 ， 羽端具錨狀黑斑； *** 余部亦多斑雜 。平時棲息于有草叢和樹木的丘陵 ， 嚴冬遷至田野間 ， 覓食昆蟲、植物種子、漿果和谷物 。腳強善走 ， 翅短 ， 不能高飛和久飛 。叫聲單調而低沉 。繁殖時期 ， 在丘陵的草叢間隨地營巢 ， 把枯草、落葉等鋪在地面凹處 。每窩產卵6～14枚 ， 通常1年孵2窩 。雉雞在中國有19個亞種 。
雞的生物特性：
1、體溫 ， 在40.9度與41.9度之間 ， 平均體溫是41.5度 。
雛雞 ， 但養殖時 ， 雛雞舍溫要求高 ， 一般在三十四五度 。
2、心跳 ， 160到170次每分鐘 ， 就日齡而言 ， 雛雞高于成雞 。就性別而言 ， 母雞高于公雞 。
3、產蛋 ， 一只母雞年平均產蛋300枚左右 ， 平均出雛率70%以上 。
4、其它 ， 料肉比 ， 一般在1.50~2.00：1；料蛋比 ， 一般在2.0-2.5：1.0
5、雞的一般最長存活13年（飼養環境）
6、蛋雞：一般在110天左右開產（工廠化養殖） ， 到72周淘汰、淘汰時體重為2千克左右 。
公母鑒別：
公雞：眼圓 ， 采食快
母雞：頭小 ， 眼橢圓 ， 開食遲 ， 采食慢同一般雞 ， 20.5天出的公雞多 ， 21天后出的母雞多 。
5中國最貴的雞是哪種雞？中國最貴的雞是天山雪雞 。
天山雪雞
天山雪雞是我國的珍禽品種 ， 它的肉烏黑鮮美、香甜細嫩 ， 品嘗起來十分的美味 。此外 ， 天山雪雞的肉質中還含有豐富的氨基酸和人體所需的微量元素 ， 人們吃了會非常的滋補 。

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