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在家怎么做羊肉串好吃 在家怎么做羊肉串？

生活百科鋼釬

原料：羊里脊肉、煨腌料粉、孜然、料酒、食用油、蠔油、羊肉串鋼釬、雞精、淀粉 。
做法步驟：
第1步、鮮羊里脊一條洗凈，擦去水份 。
第2步、先切成條狀 。
第3步、再切成薄厚適度的片狀 。
第4步、放個大碗中(這是個元寶型大碗很深) 。
第5步、準備的煨腌料(腌料中含鹽)、孜然粉 。
第6步、將肉片中倒入煨腌料粉、孜然粉、料酒、蠔油 。
第7步、攪拌均勻 。

第8步、再加入食用油、淀粉拌至均勻 。
第9步、加入雞精拌至均勻 。
第10步、拌至均勻的羊肉片靜置30分鐘 。
第11步、將鋼釬子洗凈晾干至無水，將肉片一片片串在鋼釬上，肥瘦搭配著穿成羊肉串 。
第12步、將羊肉串擺放在鋪有厚油紙烤盤中 。
第13步、上下火220洪或230度，放入中層烤20分鐘，中途要將羊肉串翻面(小心燙手) 。
第14步、穿了19串，分兩次烤制，羊肉串出爐香氣四溢，肉質鮮嫩、香味濃郁 。

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