一般來說，葷菜都適合放料酒 。
料酒有去腥解膩作用，在烹飪葷菜的時候放一些料酒可以幫助食物去腥，如果時間充足還可以用料酒進行食物腌制，加熱后會讓食物中的腥味快速揮發，提升鮮度 。
【哪些菜適合做蒸菜 哪些菜適合放料酒】
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