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11、炸糕：是一道由糯米粉、普通面粉等原料制成的小吃，金黃酥透，咬一口后，黃白黑三色分明，黃的是炸焦黃的外皮；白的是糯米的皮料，有嚼頭，又不粘牙；黑的就是甜甜的豆沙餡 。
【北京的特色美食是 北京30種具有傳統特色的美食和飲品,你吃過多少個】北京最出名的炸糕算是京天紅，在老城宣武那邊有家店經常排隊購買 。還有津三絕炸糕味道也不錯呦 。
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12、糖耳朵：北京小吃中常見名品，又稱蜜麻花，因為它成形后形狀似人的耳朵得名 。蜜麻花棕黃油亮，質地綿潤松軟，甜蜜可口 。喜歡天使的朋友們算是比較喜歡的呦！
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13、艾窩窩：是一種歷史悠久的北京風味小吃，頗受大眾喜愛 。制作時的主要食材包括，糯米粉（江米）和面粉制成的外皮 。
內包的餡料富有變化，有核桃仁、芝麻、瓜子仁、山藥泥等營養豐富的天然食材，質地粘軟，口味香甜，色澤雪白，常以紅色山楂糕點綴，美觀、喜慶 。因其皮外糝薄粉，上作一凹，故名艾窩窩 。
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14、門釘肉餅：或門丁肉餅是北京的一種傳統小吃 。因為形狀像古時候城門上的門釘而得名 。
門丁肉餅是用牛油做的，油水大，而牛油容易凝固，所以最好趁熱吃，這樣口感才好 。
但是趁熱吃，卻不能一口咬下去，這樣容易燙著嘴，并且滋一身油 。因此吃門釘肉餅一定要注意 。
另外，吃的時候最好淋點醋，這樣才不油膩 。
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15、茶湯：北京傳統小吃，相傳茶湯源于明代，因用熱水沖食，如沏茶一般，故名茶湯 。茶湯的主料是秫米面(高粱米面)、糜子面，調料有紅糖、白糖、青絲、紅絲、芝麻、核桃仁、什錦果脯、葡萄干、京糕條、松子仁 。用滾開水把秫米面沖成稀糊狀，加上各種調料，即可食用 。吃起來又香又甜又滑爽，極為可口 。
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16、驢打滾：老北京傳統小吃，成品黃、白、紅三色分明，煞是好看 。因其最后制作工序中撒上的黃豆面，猶如老北京郊外野驢撒歡打滾時揚起的陣陣黃土，因此而得名“驢打滾” 。
驢打滾我是很喜歡吃的，尤其是黃豆面的味道，進入口腔里的感覺很不錯！
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17、小豆涼糕：一道流傳多年的北京地區特色傳統名點，制作特別簡單，適合在夏天食用，冰涼清甜、解暑祛濕 。
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18、奶卷：是一種點心 ?？谖镀?，用牛奶和白糖做成的 。
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19、咯吱盒：又名咯吱合、咯炸盒、饹馇饸、炸咯吱 。它是一種比老北京城還老的北京特色食品 。
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20、爆肚：北京風味小吃中著名的傳統小吃 。把鮮牛肚（指牛百葉和肚領）或鮮羊肚洗凈整理后，切成條塊狀，用沸水爆熟，蘸油、芝麻醬、醋、辣椒油、醬豆腐湯、香菜末、蔥花等拌制的調料吃，質地鮮嫩，口味香脆 。
北京天橋有“爆肚石”，門框胡同有“爆肚楊”，還有“爆肚馮”、“爆肚滿”等最為出名 。
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21、豆面丸子湯：綠豆面和粉條在一起煮，豆面做成丸子，粉條泡軟，再加入花椒、大料、姜片放入鍋中煮成了豆面丸子湯 。
吃的時候，可以在湯中放入芝麻醬、醬豆腐、韭菜花、辣椒油、香菜末調味，味道會更好 。
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22、羊雜湯：由羊的頭、蹄、血、肝、心、腸、肚等混合燴制而成，故又名“羊雜燴” 。
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23、豌豆黃：也稱為豌豆黃兒，是北京傳統小吃，也是北京春季的一種應時佳品 。制作時通常將豌豆磨碎、去皮、洗凈、煮爛、糖炒、凝結、切塊而成 。成品后，外觀呈淺黃色，味道香甜，清涼爽口 。
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