1、小麥的功效與作用：小麥有養心益腎、除熱止渴的功效；主治煩熱、消渴、瀉痢、癰腫、外傷出血、燙傷等癥 。
2、小麥是小麥屬植物的統稱，代表種為普通小麥（學名：Triticum aestivum L.）是禾本科植物，是一種在世界各地廣泛種植的谷類作物，小麥的穎果是人類的主食之一，磨成面粉后可制作面包、饅頭、餅干、面條等食物，發酵后可制成啤酒、酒精、白酒（如伏特加），或生物質燃料 。
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