【小龍蝦家常做法 小龍蝦做法步驟介紹】
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1、原料準備：小龍蝦兩斤 ， 姜五片 ， 蠔油1勺 ， 干辣椒適量 ， 蒜5瓣 ， 料酒適量 ， 豆瓣醬2勺 ， 鹽適量 ， 生抽適量 ， 花椒一把 ， 麻椒一把 ， 醋少許 。
2、將小龍蝦去須、腿、蝦線、蝦尾 ， 保留主體與大鉗子 ， 再逐個用刷子刷洗干凈 。
3、鍋中燒熱油加姜片 ， 蒜 ， 花椒 ， 麻椒 ， 注意小火 ， 否則易糊 。
4、小蝦與大鉗子放入鍋中炒幾下后加水 ， 再放入其他調料 ， 嘗味調節 ， 煮入味即可 。
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