【梭邊魚的做法大全家常 梭邊魚的烹飪方法】
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1、做法一 。材料：梭邊魚1條、蒜頭、姜、豆鼓、芫茜、蔥、醬油、耗油、鹽、淀粉水、糖 。做法：將梭邊魚洗干凈 ， 用刀劃整齊的口子 。撒上放上蔥頭、蒜末 ， 豆豉 ， 姜 。在淀粉水里加入鹽 ， 耗油 ， 醬油 ， 糖攪拌均勻 。燒開水 ， 隔水蒸10分鐘后 ， 加入攪拌好的汁再蒸5分鐘 。把香菜 ， 蔥末撒在魚上 ， 在淋上燒滾的油就可以啦 。
2、做法二 。材料：梭邊魚300克、蘿卜200克、姜片15克、蔥段20克、蒜頭（去衣拍碎）15克、糖、米酒、鹽、生抽、花生油各適量 。做法：梭邊魚宰好洗凈切塊 ， 以鹽、生抽、花生油拌勻 ， 用平底鍋將其煎香至金黃 ， 備用；蘿卜去皮洗凈 ， 切件飛水備用；開鍋下油 ， 爆香拍蒜、姜片和蔥段 ， 下梭邊魚翻炒片刻 ， 攢少許米酒 ， 加入適量雞湯和蘿卜 ， 調味后中火燜至材料熟透即成 。
3、做法三 。材料：梭邊魚1條 ， 豆豉15克 ， 姜、蔥、蒜頭適量 ， 鹽1小勺 ， 生抽1大勺 。做法：買魚的時候讓檔主宰好 ， 回家清洗一下就行 。豆豉清洗干凈 ， 把豆豉、蔥白、姜、蒜頭一起剁爛；魚平鋪在碟子里 ， 灑上一層薄鹽；把剁爛的豆豉姜蒜蓉鋪在魚上面；燒一鍋水 ， 水開后 ， 放魚進鍋 ， 大火蒸8分鐘 ， 關火后不要開蓋 ， 繼續虛蒸5分鐘；打開鍋蓋 ， 把魚端出來；把蒸魚的碟子里的汁倒進鍋里 ， 加入生抽和油；小火煮開；趁熱淋在魚上面 ， 撒上蔥花即可開吃 。
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