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百香果焦糖部分：
1、將葡萄糖漿、糖和水煮沸，等待混合物開始焦糖化（即變成微褐色） 。
2、將奶油和水果泥一起放入平底鍋中煮沸 。
3、奶油水果混合物煮沸后，將其從爐子中取出，并在糖混合物開始焦糖化時立即加入 。
4、將所有東西混合均勻，直到得到均勻的焦糖 。
5、取出并將焦糖涂抹在巧克力底座上，底座或餡餅模具應裝滿約半滿，以便水果巧克力甘納許之后有空間 。
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異國情調的巧克力甘納許部分：
1、將果泥和葡萄糖漿一起煮沸 。
2、將巧克力切碎，將煮沸的水果泥倒在上面，攪拌直到巧克力完全融化 。
3、然后用手持攪拌器短暫混合（即乳化，使所有東西混合均勻），然后均勻地倒在焦糖上放在冰箱里 。
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巧克力裝飾部分：
1、對于巧克力制成的裝飾元素，在水浴或微波爐中以低瓦數融化糖皮，然后用勺子將其鋪在烤紙上的格子或任何其他所需形狀上 。
2、輕輕卷起羊皮紙，然后在冰箱中晾干 。
3、取出后與烘焙紙分離，小心地撒上可食用的金色亮片 。
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巧克力慕斯餡餅的巧克力糖衣部分：
1、將除巧克力和椰子油外的所有釉料成分煮沸 。
2、將混合物倒在切碎的巧克力上，讓它完全融化 。
3、用手持攪拌器混合并乳化即混合均勻 。如果釉料仍然太厚，攪拌椰子油直到它融化并且釉料變薄，釉料稍微冷卻一下（更好的覆蓋方式是 35°C 左右） 。
4、小心地從硅膠模具中取出冷凍巧克力慕斯餡餅，并立即用巧克力糖衣覆蓋，進行冷卻 。
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組裝慕斯蛋糕部分：
1、最下面是蛋撻，然后用小刀小心地將巧克力慕斯蛋糕放在上面（因為蛋糕上的巧克力糖霜是軟的，用小刀把它抬起來，否則會破壞光滑的表面） 。
2、巧克力餡餅的側面裝飾用巧克力片 。
3、最后在上面放了一個巧克力裝飾件并撒一些使用金粉進行裝飾 。
4、冷卻至食用 。
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【巧克力慕斯蛋糕怎么 ***巧克力慕斯蛋糕】
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