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小米山藥粥的做法 小米山藥粥怎么煮好吃又營養

生活百科食材

準備原材料：小米100g、大米50g、山藥半根、枸杞、紅棗、冰糖；
做法：
1、準備好的鐵棍山藥去皮，山藥的黏液粘在手上會使皮膚過敏，削山藥的時候最好帶上手套；
2、去皮的山藥放在加了白醋的清水里面清洗干凈，白醋能更好的去掉山藥表面的黏液，洗干凈的山藥斜切成滾刀塊，浸泡在水中備用，能避免山藥氧化；
3、準備好的紅棗對半切開，放在一邊備用；
4、大米和小米可以提前浸泡半小時，這樣煮起來更節約時間，把清洗干凈的小米和大米倒在鍋里，一次性加入足夠的清水，一般清水是食材用量的8倍左右，大火燒開，然后轉小火慢慢燉煮半小時；
5、煮到小米和大米煮開花了，變粘稠了，加入準備好的山藥和紅棗，繼續燉煮15分鐘，這個期間因為粥已經粘稠了，要注意攪拌，以免糊鍋；
6、等山藥變得軟糯了，加入準備好的枸杞和冰糖，蓋上蓋子，再慢慢燉煮5分鐘左右，等冰糖化開，枸杞變得飽滿就煮好了，這樣香甜綿柔的山藥小米粥就能出鍋了 。

【小米山藥粥的做法 小米山藥粥怎么煮好吃又營養】

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