【做甜棗的方法 做甜棗的步驟】
文章插圖
1、將銀耳浸泡12小時 。泡發后洗凈，用剪刀剪去根部的黃色硬結 。用手將銀耳撕碎 。
2、紅棗，蓮子和枸杞放入大碗中，倒入清水，浸泡5分鐘后洗凈 。
3、將紅棗，蓮子，枸杞和銀耳倒入砂鍋中，倒入4倍的清水，大火加熱后，改文火煲2小時后關火，倒入冰糖攪拌融化后，繼續蓋上蓋子用余溫燜半小時即可 。
4、注意：銀耳浸泡時間長一點，在煲制的過程中較省時間 。蓮子不需要提前浸泡，因為在煲制的2小時中，蓮子完全可以熟透軟爛 。如果用泡發的蓮子煲制2小時，蓮子就不太能成型啦 。
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