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蓮子心是蓮子的一部分，它有些什么營養價值呢？營養成分蓮子心的營養價值高，主要為蓮心堿、異蓮心堿、荷葉堿 。每100克蓮子中含能量260千焦耳(62千卡)，胡蘿卜素0.02微克，糖9.2克，蛋白質4、9克，尼克酸1、7毫克，脂肪0.6克，鈣18毫克，維生素B10.17毫克，鐵1、2毫克，磷54毫克，維生素B20.09毫克，維生素C17毫克 。
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補磷蓮子心中含有大量的磷是構成牙齒、骨骼的重要成分；蓮子心中的磷是細胞核蛋白與多種酶的主要組成部分 。
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補鐵蓮子心還含有豐富的鐵元素，而鐵元素則是身體中細胞的重要組成部分之一，具有治療貧血、減輕疲勞的作用 。
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補鈣蓮子心中的鈣、磷和鉀等這些有益成分能夠幫助機體維持蛋白質、脂肪、糖類的代謝和保持體內的酸堿平衡 。
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補鉀蓮子心富含鉀能夠維持肌肉的興奮性，以及參與到人體的新陳代謝當中 。
【蓮子心的營養價值】
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