第三樣調料：蠔油
調餛飩餡時，直接把買來的蠔油加進肉餡里拌勻調味就行，不需要做任何的處理 。加蠔油，主要是起到提味增鮮的效果，每500克肉餡里加50克左右 。因為蠔油有咸味，所以在調餛飩餡時也不能多加 。
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